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餐廚垃圾怎么處理?斯瑞德另有一招

更新時(shí)間:2019-10-16      點(diǎn)擊次數(shù):1818

餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱,指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等,是城市生活垃圾的主要組成成分,具有含水率高、有機(jī)質(zhì)占比高、含鹽量高、易生化降解等特點(diǎn)。

在餐廚垃圾產(chǎn)生量方面,數(shù)據(jù)顯示,2012年全國餐廚垃圾產(chǎn)生量已達(dá)8455萬噸。并呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢,到2018年全國餐廚垃圾突破了1億噸,產(chǎn)生量達(dá)到10800萬噸,截止至2020年全國餐廚垃圾產(chǎn)生量達(dá)到了12000萬噸。

由于我國餐廚垃圾處理行業(yè)尚處于起步階段,目前國內(nèi)餐廚垃圾無害化處理率僅為13%。餐廚垃圾從收運(yùn)到處置,各環(huán)節(jié)的規(guī)范監(jiān)管尚處起步階段。我們或許可以借鑒*的餐廚垃圾處理技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)?

 

德國伯根寧(Boeblingen)地區(qū)引入生活垃圾計(jì)量收費(fèi),引導(dǎo)居民對餐廚垃圾單獨(dú)收集,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)明顯低于剩余垃圾(按居民住房套數(shù)征收生活垃圾基本費(fèi)用,每套住房年征收垃圾費(fèi)50歐元),居民使用的垃圾桶推行標(biāo)準(zhǔn)化,主要為120升和240升兩種。按大小和清運(yùn)次數(shù)收費(fèi)。剩余垃圾收費(fèi):120升,每次4.6歐元;240升。每次9.2歐元;可降解的餐廚垃圾,120升的,每年45歐元;240升的,每年65歐元。

德國的每一桶“泔水”都有證明,從產(chǎn)出、回收到利用都嚴(yán)格記錄在案。德國餐館必須與ZF簽訂“泔水回收合同”。同時(shí),開餐館前,必須購置油水分離設(shè)備,分離出來的油由ZF特批的公司統(tǒng)一收回。目前,德國的“地溝油”回收利用率達(dá)到100%。

 

日本于2000年頒布了《食品再生法》,該法規(guī)定,大型超市及餐廳等餐飲業(yè)有義務(wù)對食物垃圾再資源化,并設(shè)法抑制垃圾的產(chǎn)生,5年內(nèi)要將有機(jī)肥料的再生率提高2倍。

日本的食品再生利用法規(guī)定:餐廚垃圾再生利用順序?yàn)轱暳?/span>-堆肥-焚燒。ZF給予研發(fā)和事業(yè)化資金補(bǔ)助50%,餐廚生產(chǎn)單位如無具體再生利用措施,將給予1.53.5萬元罰款。

 

在美國,90%以上家庭使用小型的餐廚粉碎機(jī)。餐廚垃圾產(chǎn)生量較大的單位設(shè)置了垃圾粉碎機(jī)和油脂分離裝置,餐廚垃圾經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后進(jìn)入油脂分離裝置,碎料排入下水道,油脂則送往相關(guān)加工廠加以利用;餐廚垃圾產(chǎn)生量較小的單位,則將餐廚垃圾混入有機(jī)垃圾進(jìn)行處理。

可見,當(dāng)前世界上處理餐廚垃圾所面臨的挑戰(zhàn)不外乎兩點(diǎn):1.從收集的角度來看,實(shí)施餐廚垃圾處理的關(guān)鍵是對垃圾產(chǎn)生的初始就進(jìn)行分類,這是對餐廚垃圾真正處理的重要前提。
2.從處置角度來看,可以在廚房安裝小型餐廚粉碎機(jī),方便隨時(shí)處理,但是小型餐廚粉碎機(jī)廚房中每天產(chǎn)生的所有垃圾,例如如大塊的骨頭、帶泥的菜根、干硬的皮殼、日益增多的各種各樣的包裝物,如易拉罐、玻璃瓶、軟硬塑料包裝制品等。處置這些垃圾,還是需要中山斯瑞德研發(fā)制造的餐廚垃圾處理系統(tǒng)。

 

斯瑞德餐廚垃圾處理系統(tǒng),工藝流程如下:

1. 螺旋輸送機(jī)進(jìn)料,桶裝餐余垃圾直接倒入。

2. 雙軸破碎機(jī)。

3. 螺旋輸送機(jī)。

4. 固液分離機(jī),這個(gè)過程可以加入熱水,使食物中的油脂溶解,便于后續(xù)的油水分離。

5. 固液分離機(jī)分出的液體進(jìn)油水分離機(jī)。油可以提高水泥窯、垃圾焚燒廠燃料的熱值。有效的降低煤炭消耗。這個(gè)處理方式也避免了地溝油的產(chǎn)生。

6. 固液分離機(jī)分出的固化物進(jìn)行好氧發(fā)酵,變成肥料。

目前,斯瑞德餐廚垃圾處理系統(tǒng),在全國各地已建設(shè)近80個(gè)成功案例,在未來的發(fā)展當(dāng)中,斯瑞德人將會為更多客戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù),共同為固廢資源化處置行業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。

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